番茄排骨汤的做法及营养
番茄排骨汤的做法及营养
【原料】排骨500克，西红柿250克，番茄酱40克，姜片10克，盐适量，料酒1小匙。【做法】①把排骨在清水中泡一泡，以泡去多余的血水，然后洗净；②洗好的排骨需要汆烫2分钟，捞起用凉开水冲去血水、血沫备用；③取来汤锅，放置火上，加适量开水，放入姜片、排骨、料酒，炖至排骨烂熟，大概需要1～1.5小时；④待排骨烂熟时，再加入西红柿、番茄酱、盐、再炖5分钟即可。【营养分析】西红柿、排骨富含叶酸等营养成分，且西红柿的酸甜口味具有开胃的作用。此外，这款番茄排骨汤还很适合准妈妈在孕早期食用。
