紫菜豆腐羹的做法及功效
紫菜豆腐羹的做法及功效
【原料】紫菜50克，豆腐花15克，草菇、虾仁、鱼肉各80克，青豆50克，蟹柳2条，清鸡汤1罐。【调料】盐、麻油、胡椒粉、生粉各适量。【做法】1.紫菜撕碎；草菇洗净，切碎；2.虾仁和鱼肉分别洗净，切粒，用盐、麻油、胡椒粉和生粉拌匀，腌渍味，放到开水中汆半分钟，取出；3.蟹柳撕成丝；4.烧开半锅水，放入青豆，氽半分钟，取出；5．清鸡汤入锅，加入适量清水，旺火烧开，加入豆腐花和紫菜煮滚，再加入草菇，虾仁、鱼肉、蟹柳、青豆，用盐、麻油、胡椒粉调好味，煮成羹即可。【功效】此菜富含碘和钙，能促进身的发育和新陈代谢。
