芦苇的功效与作用及食用方法
芦苇的功效与作用及食用方法
芦苇是多年生水生或湿生的高大禾草，地下具粗壮的匍匐根状茎，可以在适合的地区迅速地铺展繁殖，一年可以平铺延伸5米以上，地上茎丛生，节下通常具白粉。叶鞘圆筒形，无毛或有细毛；叶舌有毛，叶片广披针形，排列成两行，圆锥花序，顶生，花序梢下垂，每个小穗有小花，属风媒花。具长、粗壮的匍匐根状茎，以根茎繁殖为主。花期7-8月。大多数芦苇长花，少数芦苇长黄褐色的棒，棒面毛茸茸，约一元硬币粗细，十多厘米长，棒刚摘下来是硬的，之后越来越软，点燃后会有烟，可驱蚊，无毒。广布于全国，多生长于河流、池沼岸边浅水中。
芦苇的功效与作用芦苇味甘，性寒，具有清胃火、除肺热、健胃、镇呕、生津、除烦、利尿、解鱼蟹毒、清热解表的功效。用于缓解热病烦渴、胃热呕吐、噎嗝、反胃、肺痿、肺痈、表热证、解河豚毒。还有一定的园林观赏价值，种在公园的湖边，开花季节特别美观。
芦苇的食用方法芦苇的叶、花、茎、根都含有丰富的药理成分戊聚糖、薏苡素、蛋白质、脂肪、碳水化合物、葡萄糖及多量维生素等。芦苇笋宜鲜食，可用来炒、煮、炖或凉拌，也可做汤，如清炒芦苇笋、芦苇笋炒肉片、芦苇笋炒鸡丁、蟹柳芦苇笋拌鸡蛋、芦苇笋肉丝西红柿汤等。
