鼠曲草的功效与作用及食用方法
鼠曲草的功效与作用及食用方法
鼠曲草全株密被白绵毛，茎直立，通常基部分枝，丛生林；叶互生，基生叶基部渐狭，下延，两面都有白色绵毛。鼠曲草分布在江苏、浙江、福建、湖南、江西等地，生于山坡、路旁、田边。鼠曲草在湖南湘西一带叫做蒿菜，其中与糯米和粘米，外面用橘树叶包裹，制作成蒿菜粑，又叫粉粑、清明粑、绵菜粑，也是黔东和湖南湘西自治州百姓喜爱的一种食品。下面重点介绍鼠曲草的功效与作用及食用方法。
鼠曲草的功效与作用鼠曲草味甘，性凉，具有解表、清热、明目、利尿的功效，还有止咳平喘，降血压，祛风湿，祛痰的作用。用于感冒咳嗽，支气管炎，哮喘，高血压，蚕豆病，风湿腰腿痛，痰喘，风湿痹痛；外用治跌打损伤，毒蛇咬伤。
鼠曲草的食用方法鼠曲草含维生素B、胡萝卜素、脂肪等，其嫩叶可食，一般春季采食嫩叶。采集嫩叶用沸水焯熟并浸洗干净后，加入油盐调拌食用，也可以剁碎后与米或面拌在一起蒸食。清明蒸糕：鼠曲草嫩苗，生用或以水略煮，加水适量，与米粉（或玉米粉）、白糖揉和均匀，做成糕团，蒸熟食。但初服时少数人会胃痛、胃部不适、恶心，个别觉口干，头昏，乏力，及出现大便稀薄。
