柳叶蒿的功效与吃法

2023-02-15 责任编辑：

柳叶蒿主根明显，侧根多数；根状茎略粗，茎直立，单立，紫褐色；上部叶狭披针形，有齿或全缘，基部楔形，渐狭成柄状，边缘深或浅裂齿或锯齿。柳叶蒿分布在黑龙江、吉林、辽宁、内蒙古东部及河北，多生于中低海拔的林缘、路旁、河边、草地、草甸、森林草原、灌丛及沼泽地的边缘。

柳叶蒿含有丰富的维生素和矿物质，有清热解毒的功效，主治肺炎、扁桃体炎、丹毒、痈肿疔疖。

柳叶蒿嫩茎叶可食，8-9月采收，切段，晒干。采摘后，用清水洗干净，然后放入开水中略微焯一下，捞出后可凉拌、炒菜。柳叶蒿既可食用，也可全草入药，幼嫩地上部的茎叶可作为一种营养蔬菜食用。据说柳叶蒿这种野菜为达斡尔族的“救命菜”，是达斡尔族人民非常喜欢的膳食品。