牛蒡是什么

2023-02-15 责任编辑：

牛蒡分布在东北、华北、西北、华东、华中、西南等地，多生长在沟谷林边及荒山草地中，原产于我国，公元920年左右传入日本。在日本，牛蒡成为寻常百姓家中强身健体、防病治病的保健菜，牛蒡的营养价值可与人参相媲美，因此被称作东洋参。

牛蒡植株高1-2米，茎直立，略带紫色，上部多分枝；基生叶丛生，形大，有长柄；茎生叶广卵形或心形，边缘微波状或有细齿，基部心形，下面密被白色短柔毛；头状花序多数，排成伞状；总苞球形，总苞片披针形，先端具短沟；花淡红色，全为管状；瘦果椭圆形，具棱，灰褐色，冠毛短刚毛状；花期为6-7月，果期为7-8月。