薄荷的常用药膳
薄荷的常用药膳
薄荷绿豆粥【原料】薄荷10克，绿豆50克，粳米250克，冰糖适量。【做法】1.将薄荷、绿豆、粳米清洗干净；薄荷用纱布袋装好。2.将薄荷、绿豆、粳米放入锅内，加清水适量，用武火烧沸后，转用文火炖至米烂成粥。3.将冰糖放锅内，加少许水，用文火成冰糖汁，倒入粥内，搅拌均匀即成。【用法】早晚食用。【功效】清热止渴、消水肿、预防中暑，适用于暑热烦渴、疮毒疔肿、骨质疏松等症。
薄荷苹果沙司【原料】鲜薄荷叶适量、苹果2个，白醋、盐、胡椒粉各适量。【做法】1.将苹果洗净，去皮、核，放人开水锅中煮熟，捞出，放入矿中，捣碎。2.将薄荷叶洗净，剁碎。3.将白醋、盐、胡椒粉加入苹果泥中，拌匀，*后加人薄荷叶即成。【用法】佐餐食用。【功效】醒脾开胃、适用于骨质疏松等症。
薄竹饮【原料】薄荷3克，苦竹叶30克，桑叶5克，菊花5克，白茅根5克。【做法】1.将5味药洗净，放入茶壶内。2.壶内注入开水，泡10分钟即成。【用法】随时饮用。【功效】辛凉解表，适用于风热感冒、发热、头痛、目赤、喉痛、舌红苔黄等症。
二荷鳢鱼煲【原料】薄荷5克，荷叶5克，鳢鱼500克，香菇10克，冬笋25克，火腿肉50克，鸡精5克，味精5克，胡椒粉5克，棒子骨汤2500毫升，盐5克，姜5克，葱5克。【做法】1.将鳢鱼宰杀后，去鳃、鳞、内脏，洗净；薄荷、荷叶洗净；香菇洗净，一切两半；冬笋发好，切片；火腿肉切片。2.将鳢鱼放在煲内，加入薄荷、荷叶、香菇、冬笋、火腿肉、胡椒粉、葱、棒子骨汤，置武火上烧沸，再用文火煲熟，加盐、鸡精、味精即可。【用法】佐餐食用。【功效】清热解暑、利水消肿，适用于诸多水肿、虚劳骨蒸、一切虚弱、更年期综合征等症。
