奶汁春笋的做法及功效
奶汁春笋的做法及功效
【原料】春笋芽200克，鲜奶200克，胡萝卜20克，水发口蘑20克。【调料】大葱10克，料酒5克，味精2克，精盐，香油适量。【做法】1.春笋切成长方形的薄片，放到开水中稍烫片刻，然后捞到清水中浸泡1小时：把口蘑放到温水中泡好，然后切成薄片，备用；胡萝卜切成薄片；葱洗净，切成葱段。2.汤锅内注入鲜奶、胡萝卜片、口蘑片、春笋片、葱段和少许清水（约100克)，旺火烧开后加入精盐和料酒，再次烧开后撇去浮沫，点入味精、淋上香油，搅匀后即可食用。【功效】味醇鲜浓，汤白笋黄，营养丰富，有很好的益智、补虚、润肠、强身的功效。
