平车前是什么

2023-02-15 责任编辑：

平车前直根长，具多数侧根，多少肉质。根茎短。叶基生呈莲座状，平卧、斜展或直立；叶片纸质，椭圆形、椭圆状披针形或卵状披针形，先端急尖或微钝，边缘具浅波状钝齿、不规则锯齿或牙齿，基部宽楔形至狭楔形，下延至叶柄，上面略凹陷，于背面明显隆起，两面疏生白色短柔毛，叶柄基部扩大成鞘状。

平车前在东北、华北、西北、河南、湖北、西藏等地有分布。在4、5月采食嫩叶，7、8月种子成熟后采收入药。嫩叶可食，全草、种子都可入药，含有丰富的维生素和矿物质。采摘后，用清水洗干净，然后放入开水中略微焯一下，捞出后可凉拌、炒菜。