虫草炖鸭的做法及功效
虫草炖鸭的做法及功效
【原料】老公鸭1只（约1500克)，冬虫夏草10克。【调料】姜片、葱白段、食盐、胡椒粉、料酒各适量。【做法】1.老鸭宰杀，去毛和内脏，剁去鸭爪，清洗干净到开水中烫去血水，捞出晾凉。2.冬虫夏草用温水洗干净；将鸭头顺颈劈开，将少许冬虫夏草、生姜、葱白一起装入鸭头内，用棉线缠紧，余下的冬虫夏草和生姜、葱白一起装入鸭腹内。3.炖盅内加入适量清汤，放入老鸭，用食盐、胡椒粉、料酒调好味，盖好旺火炖约3小时，捡出生姜、葱白即可。【功效】有补胃肾、益精髓的功效，适用于虚劳咳喘、自汗盗汗、腰膝酸软等症。
