打碗花的营养功效及吃法
打碗花的营养功效及吃法
打碗花的主根较粗长，横走。茎细弱，匍匐或攀缘。叶互生，叶片三角状戟形或三角状卵形，侧裂片展开，常再2裂。花萼外有2片大苞片，卵圆形，花蕾幼时完全包藏于内；萼片5片，宿存，花冠漏斗形或喇叭状，口近圆形而微呈三角形，粉红色，喉部近白色。与同科其他常见植物相比，打碗花的花朵较小。子房上位，柱头线形，2裂。蒴果无，因为打碗花罕见结果，它是以根扩展繁殖的。花期为5~8月。以根芽和种子繁殖。田间以无性繁殖为主，地下茎质脆易断，每个带节的断体都能长出新的植株。全国各地有广泛分布，适生于湿润而肥沃的土壤，亦耐瘠薄、干旱。
打碗花每100克嫩茎叶含水分81克、脂肪0.5克、碳水化合物5克、钙422毫克、胡萝卜素5.28毫克、烟酸2毫克、维生素C有54毫克。味甘、淡，性平。根具有健脾益气、利尿、调经、止带的功效，可用于脾虚、消化不良、月经不调、白带异常、乳汁稀少等；打碗花具有止痛的功效，可以外用治疗牙痛。
打碗花嫩茎叶及根可食，嫩叶用沸水焯过后可以炒肉、炒鸡蛋、炖肉、做汤等。根洗净后可以煮食或炒食，也可以酿酒或制成饴糖。另外，根可食用及药用，但不可多食。
