QB/T 1254 一2005 饼干试验方法
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QB/T 1254 一2005.Analytical methods of biscuits.
1范围
QB/T 1254规定了饼干的各种试验方法。
QB/T 1254适用丁各种类型的饼干。
2规范性引用文件
下列文件中的条款通过本标准的引用而成为本标准的条款。凡是注日期的引用文件,其随后所有的修改单(不包括勘误的内容)或修订版均不适用于本标准,然而,鼓励根据本标准达成协议的各方研究是否可使用这些文件的*新版本。凡是不注日期的引用文件,其*新版本适用于本标准。
GB/T 601- 2002 化学试剂标准滴定溶 液的制备
GB/T 1789.24食 品卫生微生物学检验糖果, 糕点、蜜饯检验
GB/T 5009.3食品中水分的测定
GB/T 5009.6食品中脂肪的测定
GB/T 5009.11食品中总砷及无机砷的测定
GB/T 5009. 12食 品中铅的测定
GB/T 5009. 37食用 植物油卫生标准的分析方法
GB/T 5009.56禚点卫生标准的分析方法
GB/T 10786罐头 食品的pH测定
GB/T 12456食品中总酸的测定方法
JJF1070定量包装商品净含量计量检验规则
3试验方法
3.1 冲调性
称取样品10g,放入70C温开水50mL中,待充分吸水后,用小勺搅拌,然后观察其糊状程度。
3.2净含量偏差
按JF 1070规定的方法测定。
3.3薄饼干边缘厚度
在饼面的中心位置划一“十”字,取饼边缘四个点,用精度为0.02 mm的游标卡尺测量每个点的厚度,取平均值。取四次重复测量结果的平均值为边缘厚度。
3.4饼干厚度
将十块饼干顺向堆叠,用精度为0.02 mm的游标卡尺测量总高度,取四次重复测量结果的平均值。饼干厚度H,按式(1)计算。
(QB/T 1254 一2005 饼干试验方法标准内容仅部分展示)
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