QB 2732 一2005 水解胶原蛋白

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QB 2732 一2005.Collagen hydrolysate.

1范围

QB 2732规定了水解胶原蛋白的分类、要求、试验方法、检验规则和标志、包装、运输、贮存。

QB 2732适用于以明胶为原料生产的水解胶原蛋白粉和水解胶原蛋白水溶液。

2规范性引用文件

下列文件中的条款通过本标准的引用而成为本标准的条款。凡是注日期的引用文件，其随后所有的修改单(不包括勘误的内容)或修订版均不适用于本标准。然而，鼓励根据本标准达成协议的各方研究是否可使用这些文件的*新版本。凡是不注8期的引用文件，其*新版本适用于本标准。

GB/T 191包装 储运图示标志

GB/T 4789.2食品卫生微生物学检验 菌落 总数测定

GB/T 4789.3食品 卫生微生物学检验大肠 菌群测定

GB/T 4789.4食 品卫生微生物学检验沙门 氏菌检验

GB/T 4789.10食 品卫生微生物学检验金 黄色葡萄球菌检验

GB/T 5009. 3- 2003食品中水分的测定

GB/T 5009. 4- - 2003食品中灰分的测定

GB/T 5009. 5-2003食品中蛋白质的测定

GB/T 5009.11- 2003食 品中总砷及无机砷的测定

GB/T 5009.74食 品添加剂中重金属限量试验

GB/T 5009. 123- 2003食 品中铬的测定

3分类

水解胶原蛋白分为水解胶原蛋白粉和水解胶原蛋白液两种。

4要求

4.1原料要求

来自于已在政府有关部门注册的食用明胶或药用明胶生产单位。

4.2生产工艺要求

生产过程不应使用有毒的有机溶剂。

4.3感官要求

4.3. 1水解胶原蛋白粉为白色或淡黄色粉末，应保持洁净、均匀、无夹杂物。

4.3. 2水解胶原蛋白液为透明或淡黄色液体，不应有异味、异臭以及肉眼可见杂质。

4.4理化指标

应符合表1的规定。

(QB 2732 一2005 水解胶原蛋白标准内容仅部分展示)

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