烟台莱山食品生产企业建立《风险管控清单》
针对食品生产行业生产经营过程中由于关键控制点管控不严导致*终产品不合格问题，根据省局的文件精神，烟台市莱山区市场监督管理局现要求辖区内各食品生产企业建立《风险管控清单》。
要求各单位根据各自产品特点，将不同产品类别、不同生产工艺的产品分类编制清单，实行“一企一档、一品一册”。要求清单中列明风险点、管控措施、责任部门及责任人，各项目内容明确详实，管控措施具有可操作性。某类产品具有明确的关键控制点(如植物油产品的塑化剂问题、糕点产品的食品添加剂问题、桶装水的铜绿问题)必须要列明，且措施得当。
通过企业建立《风险管控清单》，从源头抓严抓实食品安全问题，守护群众生命健康安全。(李君 初鸿雁)
