白姜薯的营养价值
食材简介
从植物形态来看,姜薯与山药*为相似,均为缠绕藤本植物,叶心形互生,以块茎供食用或药用,块茎富含粘液质。姜薯虽属薯类,身价却并不低贱。有些前来探亲的华侨、港澳同胞回归居住地,千里迢迢,也要带上几条姜薯,好让海外乡亲尝尝。
营养价值
姜薯有清肝明目功效,含有豊富的维生素A和钙、钾等矿物质,营养相当高。
食用功效
温肺、益乳、益肝、健脾、和胃、补肾、润肠、养颜护肤、通血。
适用人群
健康体质平和质的人。
禁忌人群
糖尿病患者忌。
选购技巧
形状良好,硬度适当即可。皮薄光滑,薯大肉白,粉泥沾连,品上质优。