白瓜的营养价值
食材简介
白瓜又叫稍瓜、生瓜、越瓜、酥瓜等,属葫芦科。白瓜外皮光滑,有纵长线条,汁多、质脆。可以生吃,亦可做菜、汤等。
营养价值
白瓜富含蛋白质、矿物质和维生素等物质,不含脂肪,还含有瓜氨酸、腺嘌呤、天门冬氨酸等物质,且含钠盐很低。
食用功效
白瓜性味甘、寒,有利小便、解热毒的作用,可治烦热口渴,小便不利等症。
适用人群
健康体质平和质、湿热体质、痰湿体质、特禀体质、阴虚体质。
禁忌人群
脾胃气虚、腹泻便溏、胃寒疼痛者忌食生冷白瓜;女子月经来潮期间和寒性痛经者忌食生白瓜。
选购技巧
要看颜色是否为鲜绿,瓜体要均匀周正,表面应光滑无疙瘩,没有损伤和溃烂为佳。