素食主义者：别忘补充维生素B12
素食主义者：别忘补充维生素B12
素食主义的盛行不仅仅是一种理念宣传的成果，更是素食给身体健康带来的积*作用所决定的。素食营养*容易被人体消化和吸收，能减少动物毒素的吸收及延缓衰老，令人心平气和、头脑清醒。素食者的血液较为清洁，能大大提高脑力效率。素食者能承受长时间的辛苦工作，各项世界纪录中，有许多是由素食运动员创下和保持的。不吃肉，可降低体内胆固醇的水平，能够防止循环系统方面的疾病，如心脏病和中风，以及排泄系统方面的疾病，如便秘、尿毒症、痔疮、盲肠炎等。
但长期食素是不科学的，容易导致维生素缺乏，会对机体造成不良的影响。比如，一般素食品中就不存在维生素B12（紫菜和海带除外），若完全禁绝动物性食物（吃全素，连蛋类、乳制品都排除在外），会导致血清中维生素B12含量偏低，严重者会导致恶性贫血。而食用蛋、奶的素食者在失血、献血、怀孕等维生素B12需求量增加期间，也会有缺乏维生素B12的危险。
因此，无论你是何种类型的素食主义者，都要注意额外补充维生素B12。
