ISO22000食品安全管理体系：脚尖上的酸菜
ISO22000食品安全管理体系3月15日晚，央视3·15晚会曝光，湖南岳阳多家酱菜生产企业存在收购“土坑酸菜”、生产环境恶劣、超范围使用食品添加剂等严重影响食品安全的行为。包括插旗菜业、锦瑞食品在内的多家企业还为众多知名品牌代加工酸菜制品，也为一些方便面企业代加工老坛酸菜包。
其中插旗菜业是湖南省华容县较大的蔬菜再加工企业，该公司曾中标湖南沱江农业发展有限责任公司委托经营政府采购项目，还曾入选《第七批农业产业化国家重点龙头企业名单》。然而，企业标准化腌制池腌出来的酸菜是用来加工出口产品的，老坛酸菜包里的酸菜则是从外面收购来的“土坑酸菜”。
调查发现，工人将未清洗的芥菜倒到土坑里，加水、盐等，用薄膜包上，盖上土直接腌制。腌制好后，厂家会陆续来这里收购酸菜。工人们有的穿着拖鞋，有的光着脚，踩在酸菜上。酸菜被拉到工厂之后，被随意堆放在地上，生产环境污秽不堪。这样的酸菜经过机器清洗、切碎、拌料、包装、杀菌，就做成了老坛酸菜包。而涉事企业在收购这些酸菜时，并不会对卫生指标进行检测。在对当地酱菜生产企业的调查中还发现，企业对超量使用防腐剂、护色剂一事直言不讳，*高超标达10倍之多。
事件曝光后，引起公众强烈反响，“土坑酸菜”词条立刻登上了微博热搜的首位。当地监管部门连夜对涉事企业采取查封措施，开展执法调查。当晚，与涉事企业有合作关系的品牌纷纷发文表态，各个新闻媒体也对事件进行了报道。
ISO22000认证对于食品安全到底有多重要？
ISO22000标准主要的好处是使全球范围内的组织以协调的方法实施关于食品卫生Codex HACCP（危险分析和关键控制点）体系更加容易，这种协调方法不会随着国家或相关食品生产而发生变化。
食品通过供应链被送到消费者手中，而这种供应链可以连接许多不同类型的组织，并且能延伸到许多国家。食品安全供应链中地薄弱环节可能导致有害健康地不安全食品出现，发生这类情况可能对消费者地危害是严重地，食品链供应商付出地代价也是相当大地。由于食品安全危险可能会进入食品链的任何阶段，整个过程需要进行适当地控制。
