食品产品营养成分检测,预包装特殊膳食用食品标签通则

　　营养标签是预包装食品标签上向消费者提高食品营养信息和特性的说明，包括营养成分表、营养声称和营养成分功能声称，营养标签是预包装食品标签的一部分。《预包装食品营养标签通则》规定营养标签不规范的食品将不得销售。

　　检测项目

　　一般来说，食品营养标签包括营养成分(营养信息)、营养声称和健康声称三大部分。只标明营养成分的为一般性食品标签，而食品营养标签必须标明营养成分的含量及其占日摄入量的百分比，也就是营养信息。

　　营养标签必须标示下列营养成分:

　　(一)能量

　　(二)蛋白质

　　(三)脂肪 (饱和脂肪酸，不饱和脂肪酸)

　　(四)碳水化合物

　　(五)钠

　　营养声称包括：

　　(一)营养素含量声称：指能量或者某营养素含量“高”、“富含”、“低”“无”等的声称;

　　(二)含量比较声称：指能量或者某营养素与基准食物或者参考数值相比“减少”或“增多”的声称。

　　营养成分功能声称：是指某营养成分可以为之人体正常生长、发育和正常生理功能等作用的声称。

　　检测周期

　　在配方改变、原辅料型号或种类调整、原料不同季节等情况下，食品实际的营养成分可能与营养标签中的营养成分发生较大的偏差，并超出规定的允许范围，所以在这些情况发生时应该对产品的营养成分进行检测，并对营养标签上的标识内容进行调整。

　　一般目前默认的是一年一次，但没有部门具体要求检测周期。

　　检测标准

　　GB7718 食品标签

　　GB16740 保健品标签

　　GB 7718-2011 《预包装食品标签通则》

　　GB2760-2011《食品添加剂使用标准》

　　GB12493《食品添加剂分类和代码》

　　GB/T 14156《食品用香料分类与编码》

　　GB 13432-2013 食品安全国家标准 预包装特殊膳食用食品标签

　　GB13432-2004《预包装特殊膳食用食品标签通则》