鹅蛋检测范围有哪些？检测项目和检测标准是什么？
检测范围
油煎鹅蛋，水煮鹅蛋，炒鹅蛋，咸鹅蛋，腌制鹅蛋，鹅蛋黄
额蛋清，鲜鹅蛋，鹅蛋粉，孕妇鹅蛋，出口鹅蛋
检测项目
水分，灰分，农残(六六六、滴滴涕)，感官检测，营养成分检测
重金属(总汞及有机汞，总砷及无机砷，铅，镉，总铬及六价铬)
兽药残留(四环素、金霉素、土霉素、硝基呋喃、磺胺)
微生物(菌落总数、大肠菌群、沙门氏菌、志贺氏菌、金黄色葡萄球菌、霉菌)
检测标准
NY/T 754-2011 绿色食品 蛋与蛋制品
GB 2749-2015 食品安全标准 蛋与蛋制品
SN/T 0422-2010 进出口鲜蛋及蛋制品检验检疫
GB 21710-2016 食品安全标准 蛋与蛋制品生产卫生规范
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