冷冻虾的检测项目和检测标准分别是什么？
检测范围
冷冻虾、冷冻龙虾、冷冻虾仁、冷冻虾皮、冷冻熟虾、冷冻生虾、冷冻鲜虾、冷冻小龙虾、冷冻养殖虾、冷冻皮皮虾、冷冻大虾、冷冻对虾、冷冻河虾等。
检测项目
感官指标：色泽、组织形态、气味、外形、杂质等。
理化指标：水分、pH值、蛋白质、脂肪、碳水化合物等。
微生物指标：细菌总数、大肠菌群、金黄色葡萄球菌、沙门氏菌、大肠杆菌、霍乱球菌、副溶血性弧菌等。
有害物质：农残(六六六、DDT)、重金属(汞、砷、铅、镉、六价铬)、硝基呋喃、吲哚、明胶等。
其他检测：成分分析、成分检测、营养成分分析等。
检测标准
GB/T 30889-2014 冻虾
SC/T 3110-1996 冻虾仁
SC/T 3113-2002 冻虾
SN/T 0435-1995 出口冻河虾检验规程
SC/T 3026-2006 冻虾仁加工技术规范
DB46/T 226-2012 冻熟虾仁生产技术规程
SN/T 0944-2000 出口冻虾及虾制品中吲哚检验方法
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