山药检测知识介绍
检测范围
山药粉，山药糕，野山药，山药糊，山药饮料，山药干，山药片，煲汤山药，山药泥，中药山药
检测项目
理化检测：水分，灰分，pH值，淀粉含量，胆碱含量，皂苷含量，粘液质含量
卫生检测：二氧化硫，农药残留，重金属，亚硝酸盐，食品添加剂
营养成分检测：膳食纤维，氨基酸，维生素，蛋白质，糖类，碳水化合物
微生物检测：菌落总数，大肠菌群，霉菌与酵母菌，金黄色葡萄球菌，沙门氏菌，志贺氏菌
检测标准
GB/T 20351-2006 地理标志产品 怀山药
DB51/T 813-2008 鲜食山药
DB64/T 899-2013 无公害山药生产技术规程
DBS41/ 009-2016 食品安全地方标准 山药片(粉)
GB/T 20351-2006 地理标志产品 怀山药
NY/T 1065-2006 山药等级规格
NY/T 2495-2013 植物新品种特异性、一致性和稳定性检测指南 山药
T/CNFIA 106-2018 山药蒸馏酒
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