QB/T 1607-1992 盐水红豆罐头 轻工行业标准

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QB/T 1607-1992.Canned abtuki beans in spiced salted water.

1主题内容与适用范围

QB/T 1607规定了盐水红豆罐头的产品分类、技术要求、试验方法、检验规则和标志、包装、运输、贮存的基本要求。

QB/T 1607适用于以干红豆为原料，经浸泡、预煮、挑选、装罐、加调味液、密封、杀菌制成的盐水红豆罐头。

2引用标准

GB 5461食用盐GB317.1白砂糖GB 7652八角

GB 4789.26食品卫生微生物学检验罐头食品商业无菌的检验GB 5009.11食品中总砷的测定方法

GB5009.12食品中铅的测定方法GB 5009.13食品中锏的测定方法GB 5009.16食品中镖的测定方法GB 11671果蔬类罐头食品卫生标准

GB/T12457食品中氯化钠的测定方法QB 1006罐头食品检验规则

QB 1007罐头食品净重和固形物含量的测定ZBX 70004罐头食品的感官检验

ZBX 70005罐头食品包装、标志、运输和贮存

3术语

3.1破碎豆

豆粒裂开呈瓣状或片状。

4产品分类

盐水红豆罐头的产品代号为833.

5技术要求

5.1原辅材料

5.1.1红豆色泽正常。颗粒饱满，大小大致均匀。无虫蛀、霉烂及破碎的干红豆。

5.1.2食用盐应符合G5461的要求。

5.1.3白砂糖应符合GB317.1的要求。

5.1.4味精含谷氨酸钠85%以上.

5.1.5八角应符合GB7652的要求。

5.1.6月桂叶品质良好,干燥，无虫蛀,香味正常。

5.1.7芫葵籽干燥，无虫蛀、霉变，香味正常。

5.2感官要求

应符合表1的要求。

(QB/T 1607-1992 盐水红豆罐头标准内容仅部分展示)

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